Treasure Coffee Lab

  

愛喝咖啡的您,希望每天都能為自己及家人獻上一杯好喝的咖啡嗎???
很多人買了咖啡豆回家後卻煮不出一杯令自己滿意的咖啡.........
但卻又不知該從何調整沖煮的方法~

煮咖啡並非只是重視水粉比例就好，而是如何將咖啡裡的精華物質藉由水萃取出來，
咖啡手沖基礎班是根據＂金杯理論＂架構課程基礎，
帶您從研磨到沖煮的整個過程原理深入探討並且實際操作，
跟隨著課程的進度並且練習，即使是新手也能沖煮出一杯好喝的咖啡哦～

為了掌握每位學員的學習狀況，課程學員人數一律４～６人的小班制

1. 感官校正－基本的風味、口感、餘韻、平衡
2. 不同烘焙度對於感官的差異－淺、中、深焙的感官差異
3. 手沖的基本原理與架構－水與粉的接觸
4. 手沖濾杯的發展史－世界第一個濾杯的誕生及後續的發展
5. 梯形濾杯的設計架構－導流與設計的架構
6. 悶蒸的原理及影響－為何需要悶蒸?不同悶蒸的差異
7. 手沖萃取的原理－如何將咖啡物質釋放?
8. 粉壁結構－粉壁的作用及厚薄對於咖啡萃取的差異
9. 過濾層架構－何謂過濾層?為什麼要做出過濾層?如何在沖煮時做好過濾層?
10. 萃取比例－適當的萃取比例
    
    

課程人數：６人（滿４人開班）

上課時間：
#A班....週五晚間班：8/15 ; 8/22 ; 8/29 ; 9/5 (週五晚上7:00~9:30)

#B班....週六上午班：8/16 ; 8/23 ; 8/30 ; 9/6 (週六上午9:00~11:30)

報名電話：０２－８９９４３４５６　；　０９２１－９２６３８８（梁小姐）澄萱咖啡教育訓練中心
報名時請告知所選上課的班別（週五A班  或  週六B班）



澄萱咖啡  Treasure Caf'e treasure your heart.............................