Treasure Coffee Lab

課程大綱：

1. 感官介紹

2. 嗅覺感官練習 

3. 杯測風味描述(日常生活篇)

4. 三角杯測之嗅、味覺練習

5. 了解為什麼要杯測? 

6. 認識SCAA杯測標準 

7. 杯測練習

引導您進入咖啡的感官世界

透過日常生活的方式，以循序漸進的方式
引導大家對於咖啡在官能上的風味的感受，
並且了解SCAA咖啡杯測師Cupping咖啡
的基本流程，以及杯測流程體驗。

課程結束後不只對咖啡風味的感官有一定了認識，
其感官引導更可利用在於日常生活中對其他例如：茶、酒、巧克力....等等，
任何適用於官能感受的不同運用。

課程時數：共６小時，三堂課每次２小時

講師：謝榮宗  Steven Hsieh
SCAA-CQI Q Grader   國際咖啡品質鑑定師
SCAA美國精品咖啡協會 認證咖啡教育訓練員
SCAE歐洲精品咖啡協會 認證咖啡教育訓練員
SCAE歐洲精品咖啡協會 咖啡研磨與萃取授証考官
SCAE歐洲精品咖啡協會 咖啡烘焙授証考官
SCAE歐洲精品咖啡協會 會員
 
SCAA美國精品咖啡協會咖啡烘焙一級証照
SCAA美國精品咖啡協會咖啡師一級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡生豆一級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡感官一級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡烘焙一.二級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡師一級.二級証照
SCAE歐洲精品咖啡協會咖啡研磨及萃取一級.二級証照
德國Probat原廠咖啡烘焙師認證

2013 台灣咖啡生豆評鑑示範賽 評審
2013 世界愛樂壓大賽中國廈門區分賽 主裁判
2013 世界愛樂壓大賽中國賽區總決賽 主裁判
2014 N235台灣高優質精品咖啡評鑑 評審


上課時間：7/16 ; 7/23 ; 7/30 三天19:00~21:00
報名及詢問電話：02-89943456 ; 0921-926388(梁s.)
(週二~六13:00~21:00,週日13:00~18:00)

                     澄萱咖啡館　　
                     地址：新北市新莊區幸福路８１７巷７號１樓