每一次的飲食都是一段風味之旅~
品嘗咖啡也是如此!!
常常喝到咖啡覺得很香卻又不知怎麼形容風味，
有人說咖啡是苦的也有人說咖啡是酸的,
咖啡宛如千面女郎讓人看不清也摸不透她的真面目…
其實~風味感官是可以透過系統化方式加以訓練的，
這個課程是協助您透過發現、記憶及比對的方式
去把食物中的風味找尋出來………
身為美食及咖啡愛好的您可以藉由這個課程
讓自己在每一次的飲食過程中都會是一段精彩的風味之旅!!
課程內容與大家分享感官的開發、風味資料庫的建立以及享受風味旅程的解說
透過咖啡作為媒介,將來可利用在各種飲食之中
例如 : 品酒、巧克力……等等
並解賞析不同咖啡品種、產區、處理法及烘焙程度的各種風味特性
透過沖煮及杯測的方式呈現給您~~
講師：謝榮宗 Steven Hsieh
SCAE Member 歐洲精品咖啡協會 會員
SCAE Authorized Trainer 歐洲精品咖啡協會授權咖啡教育 認證訓練員
SCAE Certification Certifier 歐洲精品咖啡協會授權 咖啡教育全系統考官
CQI Q Arabica Grader 美國精品咖啡協會CQI咖啡品質評鑑師
CQI Q Rbusta Grader 美國精品咖啡協會CQI咖啡品質評鑑師
SCAA IDP Lead Instructor Credential 美國精品咖啡協會授權咖啡教育 認證訓練員
2013台灣咖啡生豆評鑑示範賽 評審
2013世界愛樂壓大賽中國區廈門分區 主裁判
2013世界愛樂壓大賽中國區總決賽 主裁判
2014N235台灣高優質精品咖啡評鑑 評審
2015世界愛樂壓大賽台灣賽區 裁判
2015WSC世界盃虹吸大賽台灣選拔賽評審
澄萱咖啡館&澄萱咖啡教育訓練中心 負責人
上課時數：2hr x 3次，每週一次
課程人數：4~6人
課程相關詢問：
TEL：02-89943456 ; 0921-926388 (梁小姐)
E-Mail：trs.cafe@msa.hinet.net
Facebook：澄萱咖啡館
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