Treasure Coffee Lab

生豆資料：

產地：衣索比亞Leka Dulecha, Wato, East Wellega

等級：Gr2，每 300克 有0.2的瑕疵率,篩目為16~18

海拔：約 1750M

杯測：93分

建議烘焙：City和City+之間

處理法：水洗

品種：Heirloom Varietals

強度/屬性：大膽強度/乾淨的水果，柑橘，甜美，明亮

莊園簡介：
    先說明一下它名稱的涵義，這支豆子通常是被以” Lekempti”的名稱且透過衣索比亞西邊的城市“Nekempte”作為交易地點。但事實上，它是源自於更西邊的East Wollega也叫做Misraq Wellega的地方位處於Gimbi地區。但是不要與以“Gimbi”商標的日曬處理咖啡混淆，這兩者是完全截然不同的咖啡，僅僅只是處理廠的位置再同一區而已。這隻咖啡跟其他咖啡一樣，在不斷的重複販售名稱也不斷的被更改或重複使用，最終則由首都阿迪斯的出口商決定其名稱。然而此區域的咖啡通常以耶加雪菲產區自稱，但通常卻不被留意。近年來隨著咖啡豆直接採購的管道增加新的咖啡莊園不斷的被發掘，此次我們置於傳統交易模式之外，第一次提供這個區域的水洗處理咖啡並冠上“Lekempti”的商標，“Leka Watow”農場位處在East Wellega 地區的Wato 鎮，Leka Delecha地區，Gimbi省西部的農場的名字。農場海拔大約 1750米 ，佔地大約100平方公引。

※這支豆子是Farm Gate 定價計畫的一部份※
(註：有關Farm Gate請參照http://www.sweetmarias.com/farmgatecoffee.php)

杯測資料：

    來自Wollega的甜的氣味真的驚人。在乾香氣中有豐富的蜂蜜和檸檬威化餅乾的香氣，在淺烘焙裡，明顯的香料味是其特色，此外還有一點橘皮味和淡淡的薄荷桉樹香氣。溼香氣則由淺焙到接近Full City的變化中由蔗糖的甜香味轉變為焦糖香氣。在City烘焙有似蜜糖般的口感，帶有甜檸檬及洋梨果汁的風味，同時存在著柑橘明亮調性的及水果成熟的甜度，則是令人驚奇，若用檸檬水果糖很適合形容。在City+跟Full City之間會快速轉變帶有焦糖調性的深褐色糖的甜美。我推薦是在City～City+的烘焙程度，倘若到了Full City+的焙度我則發現了有柏油等刺激性的味道。但事實上他在淺焙的表現那麼好，我強力高分推薦這支咖啡的甜美、明亮還有純淨…。如果你是喜歡水洗處理的衣索比亞那種明亮的咖啡那ㄧ定不可錯過！如果是蘇門達臘偏好者，這就不是一之93分的豆子了。