SCA精品咖啡協會認證系統課程
咖啡感官 Sensory
基礎Foundation & 中級Intermediate
課程內容：
認識人體的官能感受
感受、記憶、表達的訓練模式
官能感受與咖啡連結
咖啡常見的氣味
各種官能感受對應於咖啡品質上的運用
嗅覺的訓練與練習
味覺的訓練與練習
杯測方式的運用及介紹
杯測架構的說明
如何使用杯測評量表
三角杯測的方法與運用
如何設計架構咖啡品質的監控與分析
講師：謝榮宗 Steven Hsieh
SCAE Member 歐洲精品咖啡協會 會員
SCAE Authorized Trainer 歐洲精品咖啡協會授權咖啡教育 認證訓練員
SCAE Certification Certifier 歐洲精品咖啡協會授權 咖啡教育全系統考官
CQI Q Arabica Grader 美國精品咖啡協會CQI咖啡品質評鑑師
CQI Q Rbusta Grader 美國精品咖啡協會CQI咖啡品質評鑑師
SCAA IDP Lead Instructor Credential 美國精品咖啡協會授權咖啡教育 認證訓練員
2013台灣咖啡生豆評鑑示範賽 評審
2013世界愛樂壓大賽中國區廈門分區 主裁判
2013世界愛樂壓大賽中國區總決賽 主裁判
2014N235台灣高優質精品咖啡評鑑 評審
2015世界愛樂壓大賽台灣賽區 裁判
2015WSC世界盃虹吸大賽台灣選拔賽評審
澄萱咖啡館&澄萱咖啡教育訓練中心 負責人
上課時數：3天
課程人數：4~8人
課程相關詢問：
TEL：02-89943456 ; 0921-926388 (梁小姐)
E-Mail：trs.cafe@msa.hinet.net
Facebook：澄萱咖啡館
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