剛剛到手的測試樣品
雙層法式濾壓壺
"espro press"
官方發佈
雙層的設計可說是
咖啡濾壓壺在超過30年的設計後
可說是一個重大突破
先來幾張開箱照吧!!
ㄧ般而言法式濾壓壺是一種極方便的沖煮器具
但是由於是金屬濾網因此也避免不了
"很多的細粉"
因此espro press採用了雙層濾網
而且多了一個過濾的緩衝空間
因此
減少了極大部分的細粉
讓法式濾壓壺令人詬病的細粉問題得到了
很大的改善
除了雙層過濾外,一般法式濾壓壺外杯大多數
以玻璃為主容易破碎
除此之外浸泡時溫度的流失
也是影響萃取率的一大問題
此款的濾壓壺則採用
雙層真空不鏽鋼
除了不會破碎
更兼具保溫作用
不論在家或外出郊遊登山
都是非常好用
這是官方剖面的結構圖
說了那麼多總是需要來測一下
結果如何呢?
首先用20公克的咖啡粉
小富士研磨刻度4做測試(搞細一點看會怎樣)
320ml;水溫92度C注入後攪拌
30秒後再做第2次攪拌然後靜置
此時溫度為86.4度C
浸泡3分鐘後壓下
溫度降為80.7度C
倒出少量咖啡做細粉觀察
其餘咖啡液仍繼續至於壺內觀察溫度變化
30分鐘後壺內咖啡液溫度降至69.8度C
由以上觀察結果
幾乎沒有粉渣了
雙層高密度的金屬網果然神奇
至於上蓋仍有出水口散熱的狀態下
保溫狀況應該算是不錯了!!
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