Treasure Coffee Lab

SCA精品咖啡協會認證系統課程

咖啡烘焙 Roasting
基礎Foundation & 中級Intermediate

課程內容：

咖啡烘焙概念…熱能vs咖啡

咖啡為何要烘焙？

咖啡烘焙物質的變化

咖啡烘焙的基礎概念與過程

烘焙機的結構與形式

熱能傳導的形式

探討熱能傳導對應烘焙的運用

烘焙過程的探討

烘焙過程的物理與化學變化

烘焙機與相關設備

烘焙間管理

烘焙間安全與維護

講師：謝榮宗 Steven Hsieh

SCAE Member 歐洲精品咖啡協會  會員

SCAE Authorized Trainer 歐洲精品咖啡協會授權咖啡教育   認證訓練員

SCAE Certification  Certifier 歐洲精品咖啡協會授權  咖啡教育全系統考官

CQI Q Arabica Grader 美國精品咖啡協會CQI咖啡品質評鑑師

CQI Q Rbusta Grader 美國精品咖啡協會CQI咖啡品質評鑑師

SCAA IDP Lead Instructor Credential 美國精品咖啡協會授權咖啡教育  認證訓練員

2013台灣咖啡生豆評鑑示範賽  評審

2013世界愛樂壓大賽中國區廈門分區  主裁判

2013世界愛樂壓大賽中國區總決賽  主裁判

2014N235台灣高優質精品咖啡評鑑  評審

2015世界愛樂壓大賽台灣賽區 裁判

2015WSC世界盃虹吸大賽台灣選拔賽評審

澄萱咖啡館&澄萱咖啡教育訓練中心  負責人

上課時數：4天

課程人數：4~8人

課程相關詢問：
TEL：02-89943456 ; 0921-926388 (梁小姐)
E-Mail：trs.cafe@msa.hinet.net
Facebook：澄萱咖啡館